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米云说的豌豆就是常见的蚕豆,干湿都可以吃,刚出生的青绿豌豆可以炒着吃和煮着吃,晒干的豌豆可以用来油炸蚕豆下酒,还可以用水煮豌豆,一种湿豌豆也能当下酒菜,湿豌豆在农村比较流行,做起来也不耗油,学校的老师们都常吃豌豆,我们五六年级外村住宿的时候,等老师们吃完了,就会去收剩下的湿豌豆。
干豌豆比较硬,泡水发湿后可以油炸蚕豆,商店有卖,可以当零食和下酒菜吃,超市也有卖,应该不是湖南和湖北的两地的特产,全国都有卖,比我低一届的学弟家油炸蚕豆令我记忆犹新,多年都念念不忘,我读六年级,他读五年级,会包油炸蚕豆,包的多,可以吃三五天,既下饭又能当零食吃,后来怎么复盘都做不出那种味道,只知道他家油炸蚕豆放了调料八角,我后来也放八角,就是油炸不出那个味道来,不知道还有什么
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