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回忆完开胃凉拌菜和卤菜小吃,不得不谈夏天的另外一种主食,它不是米饭,也是与米饭关系密切,可以用米饭熬成锅巴粥,也可以直接用大米煮绿豆解暑粥,绿豆粥和锅巴粥也是米云夏天小时候的必吃解暑食物,有过太多的回忆。
暑假期间一日不吃粥饭的时候都没有,基本上都是天天要吃的食物,只不过是90年代以米汤锅巴粥为主,在2000年以后用多用锅煮绿豆粥,也可以上面煮米饭,下面一层煮绿豆粥。
记忆中小时候的锅巴粥和绿豆粥都是吃了十年以上的食物,而且还是常吃的食物,不像腊八粥,一年可能吃一回,也可能不吃。本章主要想说的就是锅巴粥和绿豆粥。
小时候家里都是烧柴火煮饭,一个大锅,放上大米和水,烧起柴火煮一锅米饭。米云家的灶台都是两口铁锅,一个直径40CM,一个可能就是120CM,在生活20多年的两
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